Sucettes de poires au fromage de chèvre et aux noisettes concassées

Sucettes de poires au fromage de chèvre et aux noisettes concassées

J’aime bien utiliser des bâtonnets pour réaliser des mini brochettes ou des mini sucettes.  Cela devient tout de suite plus festif, plus amusant à manger, bref, de la finger food à savoir des petites choses à grignoter avec les doigts.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes

Pour une trentaine de sucettes :

• 1 poire ferme
• 1 fromage de chèvre type Chavroux (150 g)
• 60 g de noisettes décortiquées
• 30 piques à brochette

Préparation

Épluchez la poire et à l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes. Vous devez en obtenir une quinzaine.

Billes de poires

Renversez le fromage dans un bol et détendez-le à la fourchette. Enrobez chaque bille de poire avec ce fromage (avec les mains c’est plus facile). Déposez-les sur une assiette et faites prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pendant ce temps mixez les noisettes pour obtenir une poudre grossière que vous déposez dans une assiette creuse.

A la sortie du réfrigérateur, roulez les billes de poire enrobées de fromage dans la poudre de noisettes. Faites prendre à nouveau au froid pour une trentaine de minutes.

Coupez les billes en deux, dans chaque demi sphère enfoncez une pique à brochette et réservez au frais jusqu’au moment de servir !

Billes de poires au fromage de chèvre

Frais et délicieux, un régal ! 

Enjoy !